Ingredientes para 4 personas:

Para los panqueques (masa):

- 1 vaso de leche

- 1 huevo

- 1 vaso de harina de trigo

- 1 pizaca de sal

- (optativo: una cucharada de aceite o una cucharada de margarina)

- 1 cucharilla de aceite (en media para la sartén)

Para el relleno:

- Ajo, Ceboll, pimiento (rojo o verde), tomate y perejil

- Acelga o espinacas y zanahoria (o atún)

- Salsa de tomate

- Nata (optativo)

- Aceite para freir el ajo, la cebolla, etc

Para la salsa:

- 4 tomates

- Cebolla (1 grande o 2 pequeñas)

- Ajo (2 dientes)

- Nuez moscada (1 pizaca)

- Tomate frito (un brik pequeño)

- 1 pizca de sal

- 1 cucharilla de aceite o margarina

- Queso parmesano u otro rallado

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora. En seguida, poner una cucharilla de aceite en una sartén. Poner la masa en la sartén (cantidad media de un cucharón), espera que se haga (más o menos con las bordas y el centro doradas), la gira y aguarda que se haga y la saca. Después de los panqueques hechos, los rellena, hace rollitos, arregla en una fuente o algo similar y pone por arriba salsa de tomate, en seguida se polvilla con queso parmesano u otro rallado.